Ocio

Dir.Playa Blanca

[Gastronomía] 2º Menú degustación de Coentro, by Joao Faraco, 8 pases mirando al tendido

Cuándo: Todos los días de 13:00 a 15:30, y de 19:30 a 22:30 (horario de cocina). Excepto martes, de 19:30 a 22:30, y domingos cerrados. Dónde: C/ Irlanda, 7, Local 28, Playa Blanca (mapa). Precio: Según comanda. Teléfono: Llamar o whatsapp al 676 833 799.

COENTRO es cilantro, en portugués, el lugar donde se ha instalado el chef Joao Faraco tras alzarse con el título de mejor cocinero de Canarias, título que se dispensa en cada edición de GastroCanarias. 

Hablamos de un espacio pequeño (máximo 20 comensales), cálido y fresco, ágil y que entra por los ojos. Parece, ejem, ¿cómo que parece?, es, es, un centro de experimentación en el que una pléyade de jóvenes, después de hincar los codos interprentando los productos locales, afina el cazo para crear sabores puros y vigorosos. 

Menú degustación

Faraco concreta esa experimentación en un menú degustación que va adaptándose a los productos de temporada, proximidad absoluta, vaya.

El que ahora mismo está disponible consta de 8 pases, que son los siguientes.

1) Salmorejo, con tomate de Tinajo y sandía del jable de Soo.

2) "Vuelve la Vida". Con pescado blanco y marisco. Una bomba que acompaña a Joao desde hace algún tiempo.  

3) Pulpo a la brasa. Con mojo oriental y papa bonita. 

4) Buñuelo de bacalao y Bikini. 

5) Moqueca de Camarâo con Yuca y Farofa (con este plato obtuvo el premio de mejor chef de Canarias).

6) Taco jugoso de cochino negro. 

7) Prepostre: Melón impregnado de Pitagin. 

8) Postre: Mousse de Chocolate y Gofio Crocante. 

El menú está tarifado en 35 euros más Igic (bebidas aparte). 

Promo especial para los lectores de Lanzarote3.com

Imagínense cómo se nos queda el cuerpo cuando le solicitamos a Faraco, de nombre Joao, que si tiene a bien mandarle un guiño a los lectores de Lanzarote3.com. 

¿Guiño? Guiñote va. El menú reseñado, con copa de vino de la casa para cada comensal, y un cocktail de Mezcal y leche de tigre también para cada comensal, una bomba que se curra de forma sencilla el coctelero de la casa que responde al nombre de Álvaro...por el mismo precio, 35 euros más Igic.

Solo tienes que indicarlo al servicio, que vas de menú degustación de Lanzarote3.com y disfrutarás de esta promo especial: en lugar de 47 euros...35. 

Puedes reservar llamando o enviando un whatsapp al 676 833 799. Pide menú degustación Lanzarote3.com. 

¡Disfruten del viaje!

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