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Dir.Uga

[Gastronomía] Aprendiendo a cocinar pescado

Cuándo: Sábado 10 de noviembre, de 10:00 a 14:00. Dónde: Cook in Lanzarote: Calle el Traspiés, 1, Uga (mapa). Precio: Desde 99 euros. Inscripción.  

Rodeado de mar, nadando toda la vida entre ellos, y ni remota idea de manejarme con el pescado en la cocina. 

Una buena oportunidad para dejar en el olvido esta triste paradoja nos la ofrece Cook in Lanzarote y este completo taller Especial Pescado, previsto para el sábado 10 de noviembre de 10:00 a 14:00 horas en sus cocinas de Uga. 

Limpiar, filetear, un caldo...

Cuatro horas dan para mucho. Terminarás aprendiendo las nociones básicas que necesitas para cocinar pescado como un auténtico chef.

El maestro Antonio te enseñará a sacar los filetes de diferentes pescados de dos y cuatro filetes. Con las cabezas y espinas, elaborarás un fondo de pescado que podrás utlizar en muchas recetas del mar. También aprenderás a hacer un marmitako sin que se te seque el atún, así como cocinar cualquier pescado al unilateral y hacer una crema de pescado para untar de forma muy sencilla. Como aperitivo, tus manos darán forma a un estupendo gofio escaldado para picar durante el taller. 

He aquí el menú que vas a realizar en este taller:

El precio incluye la formación de 4 horas, los ingredientes ecológicos, la degustación de lo realizado, un delantal 100% algodón, un libro electrónico de las recetas y si te sobra algo de comida…por supuesto puedes llevarte a casa todo lo que has cocinado.