Restaurantes

Terraza
Dir.Avda. Marítima - Esquina C/ Cruceta (Local 1),
Playa Honda

Abre la Rebotica de Ernesto Palomar

Sabemos lo que decimos cuando aseguramos que este nuevo restaurante de Playa Honda, La Rebotica de Ernesto Palomar, se convertirá en uno de los referentes gastronómicos de la isla. 

Este domingo 6 de agosto el proyecto más personal del chef Palomar, su última estación fue en La Puerta Verde de Haría, echará a andar. Ha acertado en la ubicación, en primerísima línea de la dinámica avenida de Playa Honda. 

En la carta el protagonista principal será la cocina de temporada, con especial dedicación a los productos de Lanzarote que se tratarán de manera delicada, esto es, a fuego lento, a cocción lenta. 

Buenos ejemplos de esta apuesta la pudimos comprobar, y degustar, hace unos días, cuando Ernesto nos preparó un formidable arroz cremoso de plancton y lapas...

...y un cochino de la isla, preparado a baja temperatura, con parmentier de papas de Los Valles.

Como decíamos, este domingo 6 de agosto abrirá sus puertas con un cóctel de bienvenida y algunos aperitivos de la carta. El acto de inauguración empezará a las 18:00 y se prolongará hasta las 23:30 horas. 

El día acompaña para llevar el bañador, darse un chapuzón en Guacimeta, a un paso de La Rebotica, y probar las exquisiteces de Ernesto. 

¿Dónde? La Rebotica está se localiza Avda. Marítima - Esquina C/ Cruceta (Local 1),