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Dir.La Santa

Almas compartidas en la nueva carta de Alma, Tapas & +

Quizá sea ese espíritu aventurero que se adivina en los ojos de Lucila el que explique esa constante de sus proyectos gastronómicos en La Santa, Amendôa y Alma, Tapas & +. Nos referimos a esa querencia macartiana por el Getting Better, siempre, cada vez, un poquito mejor todo el tiempo, cantaba Paul. 

Hoy nos centramos en Alma, Tapas & +, que está a puntito de inaugurar carta en la que la esencia de las refrescantes creaciones de este restaurante podrán compartirse sin aparente orden ni concierto, y que sin embargo cobra todo el sentido del mundo porque qué es en la actualidad la gastronomía sino el momento de compartir el increíble disfrute que supone relamerte con esta maravilla...

Pulpo & Mejillones en emulsión de su escabeche, tomate de Tinajo, shiracha y algas. ¿Qué es esto? ¿Un primero? ¿Un segundo? ¿Un primer-segundo plato? Es un platazo, da igual el tempo, la cuestión es que llegue a la mesa, así abierto en canal, y se saboree en equipo. 

Y de repente puede resultarte una perogrullada, pero lo cierto es que después de esta delicia apetece una ensalada. De remolacha a la sal, tomatitos cherry, chilli, pimienta rosa y langostinos fritos. 

De esta riqueza en matices beberá la nueva carta de Alma, que te seguirá soprendiendo con propuestas de carpaccios y ceviches, salmorejos y gazpachos de sabores únicos, entre los que no puede ni debe faltar el momento dulce, un apartado siempre especialmente mimado en el jardín de Lucila. 

Ferrero Roche con helado de coco. 

Mil y una razones para seguir volviendo y beber de esa filosofía macartiana-nadaliana, cada vez, todo el tiempo, un poquito mejor. 

RESERVA

¿Dónde? Avda. El Marinero, 26, La Santa (Plano)

¿Cuándo? De 12:00 a 22:30 horas (lunes cerrado).

Teléfono828 180 504.