Terraza
Dir.Avda. Marítima, 34,
El Golfo
Plano
La Bohemia
Playa Blanca turística
Puerto del Carmen
Restaurante La Marea, Playa Honda, Lanzarote
Restaurante El Risco, La Caleta de Famara

Arroz caldoso con carabineros en El Golfo

El mar resopla a unos metros y las gaviotas graznan esperanzadas. Creen ellas, ¡ilusas!, que les daré a probar un bocado de este manjar. 

Es el arroz con carabineros que elaboran en el restaurante Costa Azul-Casa Tato, en primerísima línea del bello pueblo del Golfo. El enclave resulta privilegiado porque a diferencia de los restaurantes de esta localidad, Costa Azul se encuentra lejos de la carreterita...lejos de los coches. 

El arroz se prepara con cebolla y pimiento, calamar picadito, el fumé de pescado de cada día, las cabezas de los carabineros, el arroz, tacos de cherne, gambas, tomate frito, las colas de carabineros, y una majada de aceite, perejil y ajo. 

El resultado es soberbio, auténtica cocina de mar, un gustazo absoluto, máxime con este malvasía fresquito de Volcano. 

A unos pocos metros del restaurante tienes este postre...en forma de postal. 

* El Golfo, fotografía de Ramón Pérez Niz

Es recomendable llamar para reservar mesa...y arroz. Este es el teléfono de Costa Azul928 173 199. Mapa.