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Star City, cocina de altura en el cielo de Arrecife

El nuevo look del Star City ha hecho desaparecer todo el ruido que despistaba de lo importante: las impresionantes vistas al litoral capitalino, a su playa que luce paradisiaca y al andar a cámara lenta de sus bañistas.

Se encuentra a unos 60 metros de altura y el cielo, limpio y azul, se adueña de la sala, un espacio diáfano decorado al más puro estilo vintage donde sobrevuelan dulces acordes jazzísticos. 

El remozado trae consigo un nuevo concepto, el de gastrobar bajo la acertada dirección del chef local Abel del Rosario, que ha creado una carta sencilla y rica. 

En los prolegómenos confirmamos que el nuevo envoltorio del Star City proyecta una atmósfera muy agradable además de confortable.

Los platos, en formato tapa, pero servidos de manera agradecida, van llegando mientras apuramos una caña bien tirada. 

Esta tortilla de papa y cebolla pochada con salsa brava es una muestra clara de la aspiración de la cocina: simple, ágil y jugosa. 

Otro exponente. Una ensaladilla de ventresca que toma la quinta velocidad con unas huevas de salmón que hacen un magisterio al sabor. 

La carta tiene un huequito para las ensaladas. Esta de tomates variados y mozzarella aliñadas con un refrescante pesto de nueces.

Y este sorprendente y ligero tabulé de quinoa con aguacate y aroma cítrico (pomelo, lima y naranja).

Tuvimos ocasión de seguir las explicaciones del chef que demostró tener las cosas bien claras.  

Por ejemplo, el guiño a la cocina asiática plasmado en la carta en estas formidables y picantitas albóndigas de pollo de corral en salsa Tikka masala o las sutiles tiras de sama con curry verde y verduras. 

Todavía con el picorcillo de estos platos afrontamos la recta final retornando al producto local. Un pulpo braseado con las gotas justas de mojo picón de entrada generosa, en su punto justo de cocción y conservando todo el sabor atlántico. 

Y la última delicia, quizá la más fiel al concepto gastrobar (la alta cocina servida como tapa de autor), estas carrilleras soberbias cocinadas a baja temperatura (72º) durante 16 horas sobre un dulzón pastel de papa y cebolla. 

Compartimos unas tartas de almendra y zanahoria. 

Costó salir. A la hora del té fuimos cambiando de estancia perdiendo la mirada a la parte más linda de la ciudad (la que mira al mar) y cruzando los dedos para que el otro lado se adecente. 

Como otros espacios arrecifeños que percibimos "para turistas", el Star City ha incorporado unas sólidas razones para convertirlo en nuestro...y de uso habitual. 

El ascensor a la 17ª planta

- Te sorprenderán los precios. Si eres de los que tiene ideas preconcebidas, sirva el precio de las carrilleras (9 euros) para derrotar los prejuicios. La relación calidad-precio corresponde a gastrobar. 

- El Star City abre todos los días. De 9:30 a 12:00 para desayunos (consultar carta) y en adelante la apuesta gastrobar (hasta las 23:00 es el horario de la cocina). 

- "¿Y si tengo ganas de fumar?". Tienes zona reservada para fumadores. Por cierto, está estupenda, fresquita, decorada con plantas... 

- Interesante menú. El Star City acaba de incorporar un menú de 15 euros/persona para conocer su cocina. Más información

- Mesa. Puede reservar llamando al télefóno 928 800 000.

Nota: La experiencia tuvo lugar el viernes 10 de junio. Las fotografías son de Ramón Pérez Niz. También nos acompañó Usoa Ibarra.