Restaurantes

Terraza
Dir.Playa Blanca

COENTRO, Joao Faraco en estado de gracia

Cuándo: Todos los días de 13:00 a 15:30, y de 19:30 a 22:30 (horario de cocina), pero de 13:00 a 23:30 (café y coctelería). Excepto martes, de 19:30 a 22:30, y domingos cerrados. Dónde: C/ Irlanda, 7, Local 28, Playa Blanca (mapa). Precio: Según comanda. Teléfono: Llamar o whatsapp al 676 833 799.

Se llama Joao Faraco, aunque bien podría pasar por Faraco, Joao Faraco, muy al estilo Bond de nombre James. Ni más ni menos que el mejor chef de Canarias, título que se dispensa en cada edición del GastroCanarias. Y COENTRO es cilantro, en portugués, el lugar donde ese amasijo de nervios y de intensidad máxima que es este joven de 33 años expresa su conocimiento y talento sobrado en la cocina. 

Hablamos de un espacio cálido y fresco, ágil y que entra por los ojos. Parece, ejem, ¿cómo que parece?, es, es, un centro de experimentación en el que una pléyade de jóvenes, después de hincar los codos interprentando los productos locales, afina el cazo para crear sabores puros y vigorosos. El comensal queda rendido antes de probar cada bocado porque detrás de cada plato hay historia, que no se regatea sino que se cuenta, para ahora sí, ya metidos en harina, saborear a cámara lenta cada propuesta. 

Menú degustación

El amasijo nervioso, que camina en pasitos laterales por toda la cocina, tiene ganas de diversión. Esto se traduce en una carta que cambiará de piel prácticamente cada semana con una propuesta de menú degustación en el que se ofrecen 7 estaciones, pero que en algunas de ellas el comensal tendrá que decidirse ante un par de alternativas. 

COENTRO acaba de abrir y su primer menú degustación es éste:

1) Salmorejo, con tomate de Tinajo y sandía del jable de Soo.

2) A elegir: Aguachile con pescado blanco ó atún ahumado ó presa ibérica. 

3) Buñuelo de bacalao y Bikini. 

4) A elegir: Moqueca ó fritura de pescado con caldo verde.

5) A elegir: Pollo picante ó carrillera al cacao. 

6) Prepostre: Melón impregnado de Pitagin. 

7) Postre, a elegir: Calabaza con vainilla y granola ó Yogurt con frutos rojos, tapioca y vino. 

El menú está tarifado en 35 euros más Igic (bebidas aparte). 

Para ti, que eres lector de Lanzarote3.com

Imagínense cómo se nos queda el cuerpo cuando le solicitamos a Faraco, de nombre Joao, que si tiene a bien mandarle un guiño a los lectores de Lanzarote3.com. 

¿Guiño? Guiñote va. El menú reseñado, con copa de vino de la casa para cada comensal, y un cocktail de Mezcal y leche de tigre también para cada comensal, una bomba que se curra de forma sencilla una máquina llamada Álvaro...por el mismo precio, 35 euros más Igic.

Solo tienes que indicarlo al servicio, que vas de menú degustación de Lanzarote3.com y disfrutarás de esta promo especial: en lugar de 47 euros...35. 

Puedes reservar llamando o enviando un whatsapp al 676 833 799. Pide menú degustación Lanzarote3.com. 

¡Disfruten del viaje!