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Dir.Arrecife

Crónica fotografiada del menú de caza de La Puntilla

Antonio nos reservó la mejor mesa.

Después de las cañitas y el aperitivo de almogrote, comenzamos con lomo de corzo ligeramente ahumado en casa, regaña, granadas y piñones.

Seguimos con raviolón de morteruelo de caza, jugo del guiso, trompetas y castañas.

El tercer plato fue perdiz de campo en arroz meloso, tocineta y fabes verdinas estofadas. 
 
 
Continuamos con merluza local en lomos con civet, ragú de espárragos y setas de temporada.
 
 
Y terminamos con lomo de ciervo asado, listán negra, setas y trufa.
 
 
Tienes opción de maridar el menú. Nosotros nos decantamos por un tinto y un Pedro Ximénez para el postre.
 
 
Los postres:
 
Culis de membrillo, queso de cabra curado y su helado.
 
 
Castañas caramelizadas, sopa de chocolate y lima, cremoso de vainilla.
 
 
Las jornadas de caza del restaurante La Puntilla, de Pepe Rodríguez, siguen operativas hasta fin de existencias. Más información y reservas llamando al 928 816 042