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Terraza
Dir.La Santa

Crónica fotográfica de un almuerzo en Alma, Tapas & +

Antes del almuerzo hubo paseo en el pueblo para disfrutar con las olas en La Santa (ver fotos). 

Alma, Tapas & + se localiza en la avenida principal del núcleo pesquero (mapa). Es un proyecto de Lucila Freire, y cuenta con la dirección en la cocina del chef Sebastián Guasco. 

Así lo vivimos

El aperitivo de la casa: guiso de pulpo con perejil y codium.

Ensalada de burrata y tomate sobre sopa fría de tomate y sriracha, tomates cherry y alcaparras fritas.

Ensalada de quinoa, almendras tostadas, arándanos y kale.

Costillar de vaca cocinado a baja temperatura con puré de papas y trufa...

...que viene acompañado de verduras del día. 

De postre, helado de brownie y cítricos, con crema de naranja, maracuyá , crispo de mango y merengue de limón.

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