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Curso de corte de jamón, cata de aceite y menú degustación

Si te pierde el jamón este curso de corte de jamón con cata de aceites como actividad complementaria resultará de tu interés.

El maestro cortador del IES Zonzamas, Iván Cruz, mostrará las claves de la elección de la pieza, su limpieza, los utensilios que debes utilizar, el proceso para colocar, cortar el jamón y no menos importante el cuidado que tendríamos que poner para su óptima conservación, consumo y mantenimiento. 

La cata de aceites correrá a cargo del Maestro Molino, David Montes, quien hará un recorrido por el apasionante mundo del aceite. Habrá ocasión de conocer su elaboración, así como la variedad de tipos de aceites que existen a través de una cata en la que podremos identificar aromas del oro líquido. 

Sin embargo, lo mejor de este curso de corte de jamón+cata de aceite es el menú degustación que se ofrecerá a continuación. Un viaje culinario diseñado por el chef Rafa Parro, restaurante El Olivo (Playa Blanca), con el jamón y el aceite como claros protagonistas. 

Ojito al menú:

Todos los platos serán elaborados con jamón ibérico 5J y diferentes tipos de aceite de Jaén. 

Y ahora lo mejor: el curso de corte de jamón, la cata de aceites, el impresionante menú detallado anteriormente con bebidas (agua, vino, cerveza) y café incluido por 50 euros/persona. 

El evento tendrá lugar el próximo viernes 9 de junio, a las 14:30 horas, en el restaurante El Olivo (C.C. Papagayo, mapa). Las plazas son limitadas. Imprescindible reservar llamando al teléfono 928 349 621.