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Esencia de arroz

Las II Jornadas Gastronómicas de un clásico de la restauración local, Casa Brígida (Playa Blanca), tendrán lugar este fin de semana (del viernes 29 al domingo 31 de julio). 

* Casa Brígida. Fotografía de Ramón Pérez Niz.

En esta ocasión el chef Pedro Santana basa su apuesta en el arroz, aunque no pierde de vista la temporada de verano ofreciendo unos entrantes refrescantes. Así, para empezar, la carta de las jornadas acoge una sopa fría de tomate canario con pañuelo de jamón ibérico y pan de pueblo (5,50 euros), una ensalada de tollos con crema de cebolla de Lanzarote y pimientos asados (6,75) y una sardina ahumada con sopa de sandía de la isla, calabaza asada y batata confitada (7,50).

El menú de arroces resalta por la variedad de estilos y sabores. Con plancton marino, chipirones asados y alioli casero (16,50), el caldoso de carabineros y cherne de Lanzarote (14,90), el cremoso con conejo, espárragos y setas (13,90), con pulpo cocinado de forma tradicional y mejillones en escabeche (14,50), y el negro con chocos y carpaccio de langostinos (12,90). 

* Fotografía de Usoa Ibarra de un arroz negro que degustó en Casa Brígida. 

De postre, Casa Brígida propone una torrija de dátiles con crema de ron piel (4,75), un pastel de queso curado de Lanzarote con mermelada de batata y naranja (4,75) y una piña del Hierro en lasaña caramelizada (5,75 euros). 

* Postre en Casa Brígida. Fotografía de Ramón Pérez Niz. 

Más detalles

- El comensal elegirá las opciones que más le interese.

- Horario: De 10:00 a 16:30 y 20:00 a 22:30.

- Puede reservar mesa llamando al teléfono 928 518 946. 

- El mapa.