Terraza
Dir.C.C. Los Charcos, s/n,
Costa Teguise
Plano
La Bohemia
Playa Blanca turística
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Restaurante El Risco, La Caleta de Famara

La penúltima cena en El Bocadito

Iba en el coche con Mi gran noche en el cd. Era la banda sonora pensada desde que quedamos con Juan Domínguez y le pedimos un menú de cosas ricas de El Bocadito. Le pido la comanda el día antes para tomar el mínimo de notas durante la cena, pero Juan me dice que va a ser que no, que si confiamos en él prefiere sorprendernos. La confianza es absoluta, así que dejo el cuaderno a un lado. Ciertamente, fue mejor ir a ciegas. 

Redoble de tambores y...empieza el festín con este carpaccio de bacalao con una base de tomate, alfalfa y aceite. El embajador Domínguez nos invita a maridarlo con un vermú casero que él mismo elabora. 

Todavía relamiéndonos, Juan aparece con esta cosa sencillamente descomunal.  

Salmón en escabeche sobre aceite, romero, tomillo, ajos, pimientas y un chorrito ligero de lima. A los tres que estamos sentados en la mesa se nos acaba de poner una cara de tontos impresionante: ¡cosa rica por Dios!

Ya hemos pasado al vino blanco, El Grifo Colección Seco, y seguimos de pescadito con este bacalao en tempura... 

...y estos langostinos a la plancha con las fantásticas chips de berenjenas de la casa.

Juan ha incluido otro gran clásico de la carta de El Bocadito. Arroz negro con taco de bacalao y alioli de mortero. 

Rematamos el festín con unos formidables solomillos de angus. 

El postre será crema catalana... 

...y una suavísima crema de queso y yogur con miel y nueces caramelizadas. 

El director de orquesta se retira dejándonos antes con unos digestivos para alargar la velada. Llevamos ya un rato después del último postre y notamos que todavía masticamos. Es un automatismo. Se produce cuando comes de manera increíble. 

Queda con Juan

- Llámalo y pídele un menú degustación a tu medida: 928 346 794.

- El Bocadito está en Costa Teguise, en el Centro Comercial Los Charcos. Mapa