Restaurantes

Terraza
Dir.Plaza Janubio, 3,
Costa Teguise

La pizza de La Romántica: guía para este domingo solidario

Es Simon Malki, el chef del restaurante La Romántica de Costa Teguise. Un caso singular el suyo. Después de 30 años como profesor y cocinero, con cadena propia de restaurantes en Sturgartt y la vida resuelta decide afincarse en Lanzarote hace ahora un año. 

Hay que estar preparado para retirarse y Simon no lo estaba. A los 4 meses, para matar el gusanillo, se embarca en este restaurante de cocina meditarránea, italiana para más señas, de elaboración propia (pasta incluida), comida saludable 100%, sin conservantes ni colorantes, pero sabrosa al máximo: sencillamente diferente.  

Inquieto, hace un mes nos pidió que sirviéramos de mediadores en un acto solidario, su cocina al servicio de alguien que lo necesitara. Y apareció Gabriel. De ahí a la jornada de pizza solidaria solo había que buscar una buena fecha y dimos con ella, este domingo 26 de marzo, de 13:00 a 17:00

¿Por qué pizza?

Es una de las diversas especialidades de Simon y le permitirá atender con agilidad las demandas que lleguen. 

Se trata de una pizza gigantesca (unos 40 cms. de diámetro), pero de masa ultrafina, con ingredientes frescos y que precisa de apenas tres minutitos de horno. 

Malki remata la pizza con una aceite bañada en hierbas aromáticas, de la propia finca del restaurante (unos 12.000 metros en San Bartolomé), que se aplica en los bordes y que hace que los bocados adquieran un toque especial, de aroma campestre. 

La carta de pizzas es variada, apta para todos los gustos: para quienes quieran una pizza baja en calorías, integral, sin gluten o sin lactosa solo tienen que indicarlo al servicio, para quienes buscan el punto picante (La Diavolo), sustancioso (La Romántica), con sabor a mar (La Frutti di Mare), la puramente vegetal (Vegetal) o la suculenta por la que nos decantamos ayer miércoles, la Prosciutto, Salami y Funghi. 

Recuerden que la pizza que consuman no tendrán que abonarla al restaurante sino donar lo que consideren en una urna que se colocará en lugar bien visible dentro de La Romántica. Recuerden también que lo que sí deberán abonar es la bebida que pidan. 

Nosotros les invitamos a pasar un buen rato. 

La pizza tiene una pinta espectacular.

"Huele que alimenta, Simon", le digo. "Come, come", responde el chef. Obedezco. 

¡Nos vemos el domingo!