PrecioEntre 30 y 35 euros.
Terraza
HorarioTodos los días de 11:00 a 23:00.
Dir.Avda. Olof Palme, s/n (Marina Lanzarote, Local B 23)
Arrecife
Plano
Tfno.928 524 978
Correo | Web
La Bohemia
Playa Blanca turística
Puerto del Carmen
Restaurante La Marea, Playa Honda, Lanzarote
Restaurante El Risco, La Caleta de Famara

Lilium

La apuesta de Orlando Ortega por realzar la cocina canaria sustentada en el conocimiento exhaustivo de los productos de la tierra y su curiosidad por investigar conforma una versión renovada de la gastronomía isleña. El restaurante, además, está organizado y decorado con gusto, ofrece un sobresaliente servicio y cuida hasta el último detalle por generar una atmósfera encantadora. 

Para compartir

Monturrito de batata con crema de queso de cabra, salmón y vinagreta de fresas. Garbanzos fritos con chorizo de chacón y caldo de cochino negro.

Platos principales

Cochino negro lechal confitado. Pescado del día. 

Repostería

Tierra y mousse de chocolate, cremoso de mango y papaya y esponja de frambuesa.

Vinos y servicio

Completa carta de vinos. Servicio sobresaliente. 

El restaurante Lilium es la apuesta de Orlando Ortega por realzar la cocina canaria. Un conocimiento exhaustivo de los productos de la tierra, con mención especial a los vinos de Lanzarote, y la curiosidad por investigar del chef y su equipo, traen consigo una versión renovada de la gastronomía isleña. Este espíritu modernizador se transfiere también al local, organizado y decorado con gusto, y al sobresaliente servicio de la casa que se esmera en tratar al comensal de manera especial. El reciente traslado a Marina Lanzarote ha elevado el nivel del encuentro culinario. 

Restaurante Lilium en Marina Lanzarote

En la carta Ortega plasma sus ideas en un variado muestrario de las potencialidades culinarias de Lanzarote. A modo de entrante, encontrará salmón ahumado de Uga, pulpo y atún, también papas y batatas, morcilla canaria o el queso de cabra del interior de la isla.

Original monturrito de batata

Sin embargo, el toque (o la gracia) está en cómo maneja estos productos y su concreción en un original monturrito de batata con crema de queso de cabra, y unas porciones de salmón y vinagreta de fresas (8 euros), o en los más sencillos pero soberbios garbanzos fritos con chorizo de chacón y caldo de cochino negro (7 euros). 

Del mar, el campo y el corral

Tanto la carta fija de Lilium como sus sugerencias diarias se entregan al mar, el campo y el corral de Lanzarote. Nos decantamos por un apreciable lomo de jurel y su cous cous de coliflor y albaricoque (15 euros), el conejo en salmorejo (13,50) y un destacado cochino negro lechal confitado (22,50). Sin ser abundantes, las raciones son correctas, y resulta reseñable la mimada presentación de los platos. 

Lomo de jurel

Los pequeños detalles

En Lilium cuidan hasta el más mínimo detalle. Gusta el servicio de pan con mantequilla de gofio, tomate y aceite, donde llama la atención el gotero que facilitan para dar cuenta del aceite. La sobresaliente mantelería y cristalería, el timing informativo del servicio entre platos y hasta los acordes del hilo musical encajan con asombrosa naturalidad. 

Hasta el más mínimo detalle llama la atención en Lilium

Envueltos entre tanta sutileza es probable que la sobremesa se alargue. En nuestro caso, velada. Para una u otra, también Lilium sabe cómo cumplir con su cometido en forma de postre, dígase una deliciosa tierra y mousse de chocolate, cremoso de mango y papaya y esponja de frambuesa (7 euros), y unos estupendos y generosos gin tonics (5 euros/copa) degustados en la terraza. 

Más sobre Lilium

- Crónica fotográfica de una cena en Lilium, por Ramón Pérez Niz. 

Rebobinado de la panceta cocinada al vacío, por Josechu Pérez Niz. 

- Delicada polka gourmet, por Luis Díaz Feria. 

Galería de fotos