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Dir.Tinajo

Majo Picón, esencia canaria modernizada

Dónde: Miguel Lantigua, 18, Tinajo (mapa). Cuándo: Todos los días excepto lo martes de 12:30 a 16:00 y 18:30 a 22:00. Precio aproximado/comensal: Entre 15/20 euros. 

Federico Corazza es el chef que está al frente de Majo Picón con una propuesta renovada de la cocina canaria. El italiano, enamorado de la huerta lanzaroteña y del resto de productos locales, lleva años en la isla y emprende proyecto propio entre lentejas, garbanzos, tomates tinajeros...

La idea es compartir bocados variados maridando unas deliciosas croquetas de carne de cabra desmigajada con la caña de Estrella Galicia o alguno de los curiosos vinos que sirven en el restaurante. A propósito de croquetas las hay de potaje de lentejas, sí, como lo leen, croquetas de potaje de lentejas, que presentan sobre una base de queso cremoso de cabra y a las que espolvorean con gofio. 

* Croquetas de potaje de lentejas (izquierda) y croquetas de carne de cabra (derecha). 

Otros platos destacables son el salpicón del atún, el pulpo a la plancha que presenta al estilo "huevos rotos", y un pan bao fantástico relleno de carne de cabra, encurtidos de cebolla roja y pepinillo. Suele servirse plato de cuchara diario y la carta se complementa con sugerencias de temporada. 

* Bao de carne de cabra. 

El local es amplísimo, distribuido con idea de compartir tapas y vinos en taburetes dispuestos enfrente de la barra principal, y su salón vestido con pocas mesas para un momento gastro más pausado.