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Dir.Playa Blanca

"Sergio", Lanzarote a fuego lento

Cuándo: Todos los días excepto los martes de 12:00 a 23:00. Dónde: C/Limones, 93, Playa Blanca (mapa). Reservas: Llamar al 928 639 800 o enviar whatsapp al 634 927 146.

"Sergio" es Riccardo y su pasión por los productos de Lanzarote a los que mima con técnicas de cocina contemporánea. El chef lleva ocho años en la isla, en los que ha quedado prendado sobre todo de sus quesos, y toda su propuesta culinaria gira alrededor de lo que da de sí Lanzarote y Canarias. 

Otra particularidad de Riccardo es que lo hace todo. El pan, masa madre incluida, la pasta...y esto se aprecia en unos platos que terminan resultando tremendamente ligeros y poderosos de sabor al mismo tiempo. Por hacérselo todo se hacen hasta la carta a mano, con letra notarial. Una carta que por cierto está en continuo movimiento, siempre adaptada a los productos de temporada. 

Pero "Sergio" son muchas más cosas. Entre ellas su portentosa vista al mar, una simpática decoración con utensilios de cocina, y un encantador servicio en sala comandado por Sheila y Tomaso.

 

Nuestra experiencia nos dejó boquiabiertos con un huevito cocinado a 61 grados durante una hora, unos spaguettis frescos con pulpo, unos rollitos de carne de cabra...

Con apenas mes y medio de vida le auguramos un gran futuro por delante.

¿Te apetece?

Cuándo: Todos los días excepto los martes de 12:00 a 23:00. Dónde: C/Limones, 93, Playa Blanca (mapa). Reservas: Llamar al 928 639 800 o enviar whatsapp al 634 927 146.

 

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