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Un San Valentín para chuparse los dedos...así lo vivimos

Cuándo: Del 14 al 17 de febrero de 19:00 a 23:00. Dónde: Restaurante Altamar, 17ª Planta del Arrecife Gran Hotel & Spa (mapa). Precio: Menú degustación San Valentín con maridaje, 48 euros/persona. ¿Y con alojamiento + spa?

Ocurre que a medida que el ascensor asciende muy lentamente al decimoséptimo cielo arrecifeño, siempre, siempre, me entra un carraspeo. En mi caso resulta la señal inequívoca de la impaciencia, la de vivir ya, ¡ya!, el momentazo que se aproxima. 

Y cuando definitivamente alcanzo la entrada del restaurante Altamar, con ese delicioso jazz revoloteando, voz melosa femenina incluida, el carraspeo deriva en risita nerviosa. Da hasta cosa pisar el suelo. 

El escenario encaja para lo que quieras, pero cuando en el calendario se acerca el Día de San Valentín, pues qué quieren que les diga, el Altamar aparece como uno de los lugares top de Lanzarote. 

Si además, como es el caso, el equipo gastronómico ha diseñado un menú con seis pases exquisitos que maridarán con un vino ni que pintado para la ocasión, "Déjate Besar", las razones se acumulan para reservar fecha entre el 14 y el 17 de febrero, que será cuando sirvan el itinerario gastro que tuvimos ocasión de degustar el pasado sábado. 

Esta mesa

Sin embargo, y antes de entrar en materia, tenemos que sugerirte que elijas esta mesa, la de la sala sur del restaurante, y que te acomodes justo antes del atardecer. 

Tómate 10, 15 minutos...los que estimes oportunos. Comprobarás que si hubiera cualquier preocupación merodeando por la cabeza, ésta quedará reducida a cenizas. Ahora sí, a cenar. 

El chef Jonay lo tenía claro, sabor, sencillez, y algunos ramalazos de new cocine. Y abre el menú con fuerza, un descomunal bisque de bogavante con langostinos, huevas de salmón, crema de queso y aguacate. Una cremita suculenta y poderosa a la que añadió unos toquitos de Kimchi que brotan en el momento justo para intensificar el marisco. Platazo que maridamos con el blanco "Déjate Besar", Viura 100% (D. O. Ca. Rioja). 

Continuamos con unos raviolis de ricota y nueces sobre cremoso de espárragos y reducción de Módena, que quizá junto al postre resultaran los más creativos del menú. Coincidimos en calificarlo de cosa fina, con unos contrastes muy particulares, y todo perfectamete armonizado. 

Los dos entrantes nos han dejado hablando solos. El metre debe imaginárselo porque da una pausa para que recobremos el aliento, que nos hará falta de cara a disfrutar de esta sencilla merluza en su propia salsa con almejas que estaba fenomenal. 

Tras el pescado nada mejor que un "limpiaboca" con sabor tropical, fruta de la pasión y melocotón, una espumita fantástica. 

A estas alturas de la película hay que destacar su banda sonora, un repertorio de muchos kilates, un clásico tras otro, al volumen exacto. También volvemos al metre y al resto del servicio, que ejerce su oficio como los buenos árbitros, aparecen prestos cuando se les necesita. De diez. 

La apuesta del chef en el segundo plato principal se mantiene por la sencillez, dándole todo el protagonismo al producto, un solomillo de vaca de primera, al que ha acompañado de un pastel de papa y un cremoso de hongos. Maridamos con el tinto "Déjate Besar".  

En una cena de lovers no podía faltar el chocolate en el postre, que lo presentan como si fuera un envoltorio, una delicia de chocolate blanco que se abraza a la fruta de la pasión. 

Destacable la tarifa del menú, con el maridaje de vinos, 48 euros/persona (impuestos incluidos), sin duda una oportunidad de cena de San Valentín 5 estrellas a un precio redondo. 

La casa por la ventana

La promo de la cena de San Valentín tiene complemento, por si quieres dejar rendida a tu pareja y que se acuerde del Día de los Enamorados el resto del año. 

Alojamiento en suite del Arrecife Gran Hotel & Spa, la cena reseñada en el Altamar + un circuito hidrotermal en el spa del hotel...

...por 239 euros en total. 

Información y reserva

Puedes contratar la cena o la promo cena+suite+spa llamando al 928 800 000 o desde la web oficial del Arrecife Gran Hotel & Spa.