Tapas

PrecioEntre 20 y 25 euros.
TerrazaNo
HorarioDe 12:00 a 16:00 (martes a sábados) y 19:00 a 23:00 (viernes y sábados).
Dir.Ctra. de Naos, s/n
Arrecife
Plano
Tfno.928 812 321
Web

Qué Muac (Castillo de San José)

Nota: Qué Muac! acaba de renovar su carta (noviembre de 2016). Tuvimos la oportunidad de degustar sus platos más representativos. Pueden consultar la experiencia aquí

(Este post está pendiente de actualización. Corresponde a la penúltima carta del restaurante)

El extraordinario emplazamiento del Castillo de San José convierte al centro turístico adaptado por César Manrique como uno de los lugares más destacados para apreciar la belleza de la marina de Arrecife. Sólo el Arrecife Gran Hotel, en el otro extremo de la ciudad, puede competir con la atractiva panorámica que se obtiene desde el comedor del restaurante de la histórica fortaleza. 

La espléndida perspectiva de la marina de Arrecife desde el restaurante Qué Muac

A las vistas se le añade el ambiente de máxima tranquilidad tan propio de los espacios de arte-naturaleza diseñados por Manrique. El inmenso ventanal semicircular se abre a la bahía permitiendo el contacto con el mundo marino arrecifeño, desde la barquita que vuelve de la pesca al imponente porte de la Naviera Armas atracando a cámara lenta en el aledaño puerto de Los Mármoles. El hilo musical aporta la banda sonora idónea, a base de jazz y soul, para entregarse a la placidez. 

De tapas

El restaurante del Castillo se ha modernizado. Desde su apertura se erigió en uno de los referentes gastronómicos de la isla, pero con el paso del tiempo fue declinando. La reciente actualización de su propuesta, bajo el nombre Qué Muac, le da un toque más acorde a los tiempos, también mayor elasticidad para atender la demanda del turista...y del residente. 

Qué Muac acoge una propuesta de tapas con productos de Lanzarote

Los productos de Lanzarote son los máximos protagonistas de una carta que se ha extendido con un variado abanico de tapas. El queso, la papa, el pescado y el marisco dan cuerpo a unos pinchos sabrosos presentados con gracia. Para su degustación no hay mejor opción que dejarse llevar por el chef, decantándose por el menú del día (a 15 euros/persona) que incluye siete platos y una copa de vino (mínimo dos personas). 

Hamburguesita de baifo

En nuestro caso preferimos la carta, viajando de la huerta al mar y al corral. Calabacines asados rellenos de setas y bacon ahumado gratinados en torta del Casar, pimientos de piquillo rellenos de gambas fritas en tempura y en salsa de carabineros, bomba de cherne rellena cocinada en caldo de mariscos, barbacoa de quesos con mojos de Lanzarote, croquetas caseras de hongos, langostinos en tempura de gofio y una hamburguesita de baifo con cebolla crujiente frita y salsa de miel. Sin resultar excesivas, las raciones tampoco son cortas, y en líneas generales se aprecia un salto cualitativo de la cocina. 

Sobremesa

De postre pedimos un couland de Príncipe Alberto, pero también destacan las opciones de la tarta de queso de cabra o el mousse de gofio. La carta de vinos es completa de los caldos lanzaroteños, pero extraña la ausencia de vinos de otras denominaciones.

El servicio acompaña para la sobremesa, uno de los mejores momentos tras el almuerzo

Hay que destacar el servicio, que acompaña con profesionalidad para la sobremesa. Sabes cuándo llegas al castillo, nunca el momento de salir de él. Difícil, cuando empieza a atardecer y el litoral de Arrecife va adquiriendo una estampa tan evocadora. 

En definitiva, Qué Muac y su económico menú de tapas vuelven a situar al restaurante del Castillo de San José como un punto de encuentro gastronómico dentro de su visita la capital de Lanzarote. 

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