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El Bocadito mantiene su sello pero se abre a nuevas tendencias

El Bocadito mantiene su sello pero se abre a nuevas tendencias

Juan Domínguez y El Bocadito acaban de renovar su carta logrando mantener su impronta, el sitio para comer ricas tapas españolas, pero enriqueciendo la experiencia con unos platos bien cuidados y presentados.

Caña y pincho

Las principales novedades cubren el segmento de aperitivo rápido: sirven caña a un euro con banderita o pinchito (atención porque los viernes la caña y el bocado será a 0,50) y un excelente cava a 2,50 euros.

Cava

A la hora de sentarse a la mesa nos decantamos porque Juan nos preparara unos platos nuevos. Esta vieira sobre una base de coliflor y crujiente de jamón nos pareció formidable.

Vieira

El gambón con espuma de wasabi y miel es poderoso.

Gambón cocido con espuma de wasabi y miel

Del gambón pasamos a la mantequilla pura. Las deliciosas piezas de atún y ventresca.

Atún

Ventresca

Para rematar la degustación solomillo de buey con este gustoso trinchado de papas.

Trinchado de papa y solomillo de buey

De postre, yogur griego.

Yogur griego

La muestra del cambio sorprendió a la mesa. El Bocadito sigue siendo el lugar para tapear e ir de pinchos y este paso, lejos de modificar el concepto enriquece la tasca. Para ir probando, por aquí.

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