Greens es comida saludable y sabrosona en Costa Teguise. Encaja tanto para un desayuno temprano, o tardío con tintes de brunch, como para un almuerzo rico y contundente que sin embargo te hará sentir ligerito para seguir de ruta en dirección Playa BastiánAMP.
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El poema lorquiano se concreta en una carta que cubre un segmento amplio de apetencias saludables. Quisimos abrir boca con un delicado, pero brutal, hummus de calabaza y una pecaminosa batata asada que estaba de vicio.
Seguimos con una ensalada de pollo a la que meten chicha y crujiente, ciertamente rica, y unos pokes proteicos, repetimos con el pollo y añadimos otro de salmón.
Era la primera vez de algunos comensales con esta ensalada tradicional de Hawai y también aquí, con los Pokes, lo clavan en Greens. ¡Chapó!
Cerramos el círculo salado con unos panes bao, que ofrecen al vapor o fritos (nosotros, entrados en años, nos decantamos por el vapor). Y sí, el de chipirones estaba delicioso…
…pero el que nos levantó del asiento para hacer la ola fue este de costilla, pepino encurtido, wasabi (chicha buena), mayo y cacahuetes.
Estábamos tan a gustito, que decía el torero en los saraos, que nos echamos la camisa por fuera con dos postres: brownie de choco y esta sutil tartita de zanahoria.
Concluidos los postres, oh, coincidencia, terminamos de arreglar el mundo que es lo que hacemos cuando nos acompaña un amigo dedicado a la política local al que le damos la chapa con asesoramientos varios en plan tertulianos.
Hubo tiempo para otra conclusión cuando llegó la cuenta: 22,50 euros/persona. Muy bien comidos, bien bebidos, ligeros como plumas y la conciencia tranquila por no darnos el atracón comilón, y a ese precio. Greens, anótenlo y reserven mesa.
PD: Hemos puesto el acento en la comida, pero hay que destacar el despliegue en sala de Mendi Etxebarría, flotando de un lado a otro derrochando profesionalidad de manera impecable.
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