COENTRO es el proyecto de Joao Faraco, el chef brasileño afincado en Lanzarote. COENTRO, cilantro en portugués, ofrece pistas de lo que propone este inquieto cocinero, enamorado del producto de cercanía de la isla de los volcanes, al que le da una y otra vuelta hasta obtener bombas variadas de puro sabor.
Después de unos años de éxito en Playa Blanca, el proyecto acaba de mudarse a Puerto Calero, a un enclave alejado del trajín del puerto deportivo, un lugar para disfrutar sin prisa de la exquisita cocina de autor de Faraco, quien acertadamente mantiene el menú degustación que va adaptando a lo que ofrece el mercado y una carta que gira alrededor de algunos clásicos del chef, los buñuelos de bacalao o la soberbia moqueca de su país de origen.
Lo mejor de Coentro
- Experiencia redonda. La búsqueda del máximo sabor de lo que llega de la huerta o del mar de Lanzarote tiene la compañía de una serie de complementos que ofrecen un plus a la experiencia: desde la vajilla artesanal donde se sirven las creaciones de Coentro, al surtido de quesos y cócteles que dispensa la casa.
Cómo llegar a Coentro y cosas a tener en cuenta
- DÓNDE: Plaza del Arte, Local 11, Puerto Calero (MAPA). HORARIO: De Miércoles a Sábados de 13:30 a 22:15; Domingos de 13:30 a 15:30. PRECIO APROXIMADO/COMENSAL: 35-40 euros/persona.
Para antes o después de Coentro
El puerto deportivo sureño se encuentra a unos 10 minutos de algunos de los los principales paisajes lanzaroteños. Comer o Cenar en Coentro antes o después de un buen tour turístico por la isla resulta de lo más apetecible.
- Paisajes. Timanfaya, La Geria y las Salinas de Janubio son algunos de los puntos de interés turístico cercanos a Coentro.
- Sol y Playa. Cualquier de las playas de Puerto del Carmen o la mítica cala nudista del Barranco del Quíquere también se encuentran a 10 minutos en coche del restaurante de Puerto Calero.
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