Sin duda uno de los mejores enclaves para admirar la potencia paisajística del salinar de Janubio, arrozazo mediante. El Mirador Las Salinas ha mejorado la presencia de su terraza exterior y la decoración del salón interior con una propuesta mobiliaria más cuidada. Sin embargo, y a pesar de las mejoras en estas estancias, nosotros nos seguimos quedando con la terraza interior, cubierta.
Las mejoras del restaurante no se han limitado a su aspecto sino que se ha extendido a la cocina. Iván Dini está ahora al frente, manteniendo la sencillez de la cocina (no había razón alguna para complicarse), pero siendo muy cuidadoso con los productos: máxima calidad, lo más fresco, lo mejor en pescado, marisco y la especialidad de la casa, sus arroces. Con todo, y sobre todo con esa postal increíble ante ti, las Salinas de Janubio enteritas, y su restaurante cada vez más afinado, agradable y confortable.
LO MEJOR
- Arroces diferentes. Podrían hacer los mismos arroces de siempre porque llenarían el restaurante igual, pero hay que reconocerles que encima se han currado unos arroces portentosos: el negro con chocos, el cremoso de langostinos y berberechos, el caldoso con carabineros, el negro con pescado del día…
DÓNDE, HORARIO Y RESERVAS
Dónde: C/ Los Molinos, 5, La Hoya, Yaiza (mapa). Cuándo: De 13:00 a 21:30 (excepto los jueves que cierra). Precio aproximado/comensal: Entre 25 y 30 euros. Reservas: Llamando al teléfono del restaurante, 928 173 070.
PARA ANTES O DESPUÉS
Se encuentra de lleno en la ruta del suroeste lanzaroteño que forma parte del triángulo paisajístico de las propias Salinas de Janubio junto a los Hervideros y el Charco de los Clicos.
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