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Descubre Lanzarote como un local
Hazlo tú mismo: el rico almogrote con queso conejero, pero antes la compra en la huerta

Hazlo tú mismo: el rico almogrote con queso conejero, pero antes la compra en la huerta

Dónde: Mercado Autóctono Sostenible “MAS”, Plaza de los Artesanos, Monumento al Campesino (mapa). Cuándo: Todos los días de 10:00 a 17:30. Duración aproximada: 20 minutos. Precio: 3 euros/persona.

¿Frutas y verduras de alta calidad precisa tu despensa? Acércate al puesto del amigo Manuel, “Finca Tres Peñas”, y te capturará el profundo aroma a autenticidad, la que procede de los cultivos ecológicos de Manuel en sus plantaciones de Tías. Esta semana apetece proveerse de la cesta de la huerta semanal y la tenemos a nuestra disposición todos los días en “MAS”, el Mercado Autóctono Sostenible de la Casa del Campesino.

Plaza de los Artesanos, sede de "MAS", Mercado Autóctono Sostenible de la Casa del Campesino. Fotografía de Ramón Pérez Niz.
Plaza de los Artesanos, sede de “MAS”, Mercado Autóctono Sostenible de la Casa del Campesino. Fotografía de Ramón Pérez Niz.

Además de llenar tu despensita con piezas que dan sentido a la máxima “Eres lo que comes” puedes aprender a hacer batidos saludables y, en breve, tienen previsto montar un taller para guisos variados de verduras (potajes será la principal apuesta).

Nosotros llenamos el cesto, dejamos aparcado el taller con Manuel, para embarcarnos en la propuesta del puestito de la Quesería Tinache. Queso añejo de máxima calidad, pimienta de la p. m., ajos, aceite…y un mortero. Y a currarse, mortero en mano, el almogrote, un mojo con textura de paté, elaborado a base de queso añejo, típico de La Gomera, muy sabroso y ligeramente picante. Lo haces y lo catas.

LO MEJOR

  • Entretenimiento activo. Están de lo más entretenidos, aprenden, manipulan productos típicos, terminarán catando su propio almogrote…¿se puede pedir más?
  • Felicidad. La actividad concluye con una “autocata”, tomando el aperitivo acompañados de bizcocho.

TENGA EN CUENTA

  • Todo a su disposición. Los ingredientes, los utensilios…hasta tu ficha para llevártela a casa y poder elaborar almogrote en el hogar.

PARA ANTES O DESPUÉS

Timanfaya-Las Montañas del Fuego, para antes o después de tu taller del almogrote. Fotografía de Ramón Pérez Niz.
Timanfaya-Las Montañas del Fuego, para antes o después de tu taller del almogrote. Fotografía de Ramón Pérez Niz.

Se encuentra en “MAS”, el Mercado Autóctono Sostenible de El Monumento al Campesino por lo que puede complementar la experiencia de la pella de gofio con el taller de mojo picón, pintura con cochinilla o el de elaboración de almogrote. Pero también encadenar otros planes disponibles cerquita del Campesino que le detallamos por temáticas.

  • Ruta del vino. Está justo al inicio de la carretera de La Geria, donde se dispensan los mejores vinos de Lanzarote.
  • Visita histórica a Arrecife.
  • Seguir con Manrique. A 10 minutos de la visita a la Fundación César Manrique en Tahiche o embarcándose en el tour de Timanfaya-Las Montañas del Fuego.
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