Kalima 541 en Puerto del Carmen es el sueño soñado de Nessie. Comida casera sabrosona, cócteles de ensueño, un local gigantesco alzado en primerísima línea de mar para soñar despierto contemplando el Océano Atlántico.
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🏖️ 🍢 🍽️ Nessie, alma máter de Kalima 541, echa el ancla en este costado privilegiado de Matagorda soñando despierta para dar de comer comida verdadera (casera, con producto fresco y horas de cocción) a quien venga y como venga: en cholas ensalitrado, desenfadado en busca de un pintxo colosal o estiloso a la hora de cenar.
Encontrarás en la carta de Kalima 541 un ramillete escueto de opciones que Nessie complementa con sugerencias de producto de temporada: son fijas las croquetas de gambas y el suculento queso ahumado con mojo verde y dulce de calabaza.
🔝 Ese día en la pizarra de Kalima 541 figuraba como sugerencia de temporada estos pimientos rellenos de bacalao y gambitas que estaban realmente soberbios.
👨👩👦👦 Si visitas Kalima 541 con niños van a disfrutar de lo lindo con estos finger caseros de pollo crispy servidos con mayonesa de bacon. Hay alitas también, pero estos finger causaron sensación.
Cerramos el círculo de entrantes con otra sugerencia de temporada: un pulpo bien rico, batata yema y tapenade de aceituna negra y anchoas. Exquisito.
Un breve impasse nos permite tomar conciencia de lo a gustito que estamos: bien comidos, buen servicio de sala y música del siglo pasado que se agradece.
🍲 Carrilleras al vino tinto, especialidad de Nessie
Cuando nos informaron sobre la feliz incorporación de Kalima 541 al circuito gastronómico de Puerto del Carmen apostillaron «y pidan las carrilleras el día que vayan». Procedimos y acertó plenamente quien dio la buena nueva: las carrilleras estaban formidables, melosas, tiernas, sabrosas, servidas generosamente sobre una cama de papa y bautizadas con una salsa consistente al vino tinto que estaba para mojar pan.
Literalmente saciados vino Nessie con esa familiaridad tan suya y sentenció «no se vayan sin probar la entraña». Es otro fijo de la carta de Kalima 541, una entraña de ternera trinchada finamente con puré de batata canaria y chimichurri.
Dejamos el coulant de chocolate y la tarta de queso al horno para cuando volvamos. Kalima 541 se deja querer para estirar la sobremesa con alguno de los cócteles que prepara el hijo de Nessie, Aitor, formado en el arte de mezclar licores y especias bajo el lema God Save the Gin.
Kalima 541: localización, horario, reserva
📍 Avenida de las Playas, 103, Puerto del Carmen (mapa).
🕛 Miércoles, Jueves y Viernes de 18:00 a 23:45. Sábados y Domingos de 12:00 a 23:45 (lunes y martes cerrado).
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