En el ascenso hacia el techo de Lanzarote, las Peñas del Chache, dejando atrás las terrazas agrícolas de Los Valles y a medio camino entre el señorío de Teguise y la elegancia de Haría, aparece el Restaurante Mirador de Los Valles. El enclave, en este pueblo singular que presume de cultivar las mejores papas de la isla, combina paisaje, tradición y cocina de raíz.
🥩 El local se levanta en una casona inmensa de aire tradicional, decorada con aperos de labranza y detalles etnográficos que lo convierten en un pequeño museo rural. Desde su terraza-mirador, la panorámica del centro de la isla acompaña una experiencia que tiene en las carnes su gran baluarte: entrecot, lomo alto, secreto ibérico y, sobre todo, el estofado de cabra de Jose Estellado, uno de esos platos que justifican la visita.
🔝 Para abrir boca, nada como unas croquetas de bonito, un queso frito doradito o su cazuelita de champiñones, gambas y pulpo. Y para rematar, alguno de sus postres caseros: la tarta de calabaza nunca falla.
CÓMO LLEGAR AL RESTAURANTE MIRADOR DE LOS VALLES Y COSAS A TENER EN CUENTA
📍 C/ Celemín, 21, Los Valles (mapa).
🕜 De miércoles a lunes de 11:00 a 19:00 (martes cerrado).