El Verano 2024 llega a Nakai Bar con más gastronomía japonesa elaborada con producto de aquí. Aterrizan en la terraza del restaurante que mira a la Playa de Guacimeta un peto ahumado que te hace enmudecer, un bao de pastrami, un refrescante ceviche filipino con atuncito de Conservas Toledo…tenedor, cuchillos, palillos y ¡buen provecho!
🍴 Kinilaw: ceviche filipino
A una decena de metros el jable y el mar para sofocar el calor, sin embargo, no es preciso el breve paseo hasta el Atlántico porque bajo la terraza nakaiana te reciben con este ceviche filipino…
…tan fresquito como sabroso, cuya leche de tigre (pecaminosa de lo buena que estaba) se prepara con coco que sirve de base al atún de los Toledo, mango, lombarda y una picada de anacardos, aceite y orégano.
🍴 Peto gomero ahumado
Un bolero sutil llegó a la mesa…como la hiedra. Peto gomero ahumado por Smokehouse Canarias con karashi (mostaza japonesa), polvo de shitake y mojo de piña.
Se hizo un silencio inquietante, enmudecimos. Cogimos otra lasquita y confirmamos «wow, superior»: un platazo en toda regla, probablemente una de las mejores creaciones del chef Jon Pérez. Resumiendo: ¡pidan el peto!
🍴 Nigiri de Anguila
A propósito de los mejores bocados de Jon, hete aquí el nigiri de anguila con foie sopleteado y salsa unagi que acostumbraba a ofrecerse como sugerencia, pero que ha terminado de instalarse en la carta de manera definitiva.
🍴 Donburi de magret de pato
El donburi de magret de pato, yema de huevo y yakiniku de mora recuerda a aquel shirashi de salmón al que estábamos abonados en los primeros pasos de Nakai. Palillos al centro, remover y saborear.
🍴 Katsucurry
Cerramos esta primera toma de contacto con la carta veraniega 2024 de Nakai con esta curiosa pechuga de pollo empanada con panko a la que bautizamos alegremente con un suave curry japo (no pica). La pechuga tiene compañía refrescante: sunomono (ensalada de pepino).
Ofrecieron más novedades, porque el verano en Nakai viene cargadito de ellas, sin embargo, el calor aprieta y sacia a quienes se sientan a la mesa a la que volverán para dar cuenta del Bao de Pastrami (elaborado también por Smokehouse) con pepinillo en tempura, el Tom kha de carrilleras de cerdo con salsa de coco ligeramente picante y agridulce, setas shitakes frescas y coliflor frita, y el Taconori de atún de la isla con huevo de codorniz.
📍C/ Cruceta, 1, Avenida Playa Honda (mapa).
🕛 Horario hasta el 31 de julio: de viernes a lunes de 13:30 a 22:00 (horario de cocina ininterrumpido). Los martes de 13:30 a 15:45. Miércoles y jueves cerrado. A partir del 1 de agosto: de jueves a lunes de 13:30 a 22:00 (horario de cocina ininterrumpido). Los martes de 13:30 a 15:45. Miércoles cerrado.
🍽️ Reserva directa con Nakai Bar vía Google. 📲 Llamando directamente a Nakai Bar: 660 653 522
