🇮🇹 El restaurante Sesto Senso de Costa Teguise invita a viajar a la alta cocina italiana saboreando una variedad de platos mediterráneos, entre los que destacan los de pasta artesanal. La máxima pasa por combinar la tradición con la innovación en el tratamiento a unos ingredientes de primerísima calidad seleccionados por un equipo de chefs comandado por Roberto Corna.
💯 El marco de Sesto Senso acompaña: un salón comedor de pieza única, fresco y confortable, con la dosis justa de elegancia (la que no empalaga) y un equipo en sala tan profesional como agradable, entregado a que esta sí sea una gran noche.
Sesto Senso: antipastis, pasta, carne, pescado
🥑 🍅 🧀 El problema va a ser decidirse porque la carta y los especiales del día de Sesto Senso componen una ambiciosa propuesta. Pedimos consejo para abrir boca con algo bien fresquito atendiendo a que llegamos acalorados y recibimos como respuesta acertada un bocado de salpicón de mero y una insuperable ensalada tricolor que supo a gloria: aguacatito, una mozzarella de bufala sencillamente brutal y unos soberbios tomatitos asados aliñados con un delicioso pesto de albahaca.
🍝 Con el pesto todavía merodeando por las papilas olfativas abordamos la estación principal de la cena. Entre las variadas opciones de plato principal nos decantamos por dos de pasta fresca. El primero que alcanzó la mesa fueron estos canelones de rabo de toro, salsa de parmesano y trufa negra. ¡Platazo!
Y raviolis negros que normalmente rellenan con bacalao, pero que el día que cenamos en Sesto Senso se decantaron por rellenarlos de marisco. ¡Otro platazo!
🍾 Los amantes de los buenos vinos están de enhorabuena. Podrán maridar la pasta fresca con una cuidada selección de vinos: los malvasías volcánicos de Lanzarote encajan con la cocina mediterránea de Sesto Senso, pero la carta de caldos va más allá acogiendo las etiquetas vitivinícolas más reconocidas de España y Europa. A nosotros nos alegró la cena la cerveza italiana ligerísima: la Peronni.
🥞 Enfilamos la recta final de la velada con la firme intención de declinar cualquier sugerencia golosona. Ya saben, el medio siglo a un paso, cuidar la ingesta calórica, sobre todo en el horario de las cenas…sin embargo, fue escucharla «¿les apetecería un delicioso coulant de queso blanco hecho al momento?» y rendirse en una patética bajada de la guardia antipostres. Dicho ello, hicimos bien en bajar la guardia…¡pecaminoso el coulant!
🔝 Con el consuelo de tener que caminar 200 metros con vistas a alcanzar el coche nos conjuramos para volver a Sesto Senso más pronto que tarde. ¿Cocina italiana de calidad, sin florituras que no vienen a cuento? Va a ser en Sesto Senso Costa Teguise.
Sesto Senso: ¿dónde, cuándo, reservas?
📍 Avenida del Mar, 26, Costa Teguise (mapa).
⌛ De jueves a lunes de 18:30 a 23:00.
Vivido: Viernes 25 de abril de 2025, 19:00-20:40.