Hay motivos para dejarte caer por La Santa que estĂĄ a tiro de piedra tras la visita al centro turĂstico de Timanfaya y se vive alejado de masificaciones como padece la cercana Famara. En este pueblito de surfistas y viajeros deportistas que se alojan en La Santa Sport el ambiente tranquilo es norma. AdemĂĄs, estĂĄn los restaurantes de Lucila, AmĂȘndoa, Alma Tapas & +, al que se acaba de abrazar (cerrando el cĂrculo) este Ana Viciosa refrescante de brasas y street food.Â
Nosotros venĂamos de recorrer el Camino de los Camellos, la veredita que usan los camellos para viajar a su Echadero en las puertas de las Montañas del Fuego desde Uga, por lo que la raciĂłn de pan verdadero y la exquisita mantequilla de trufa nos sirviĂł de regenerador para dar paso a las primeras raciones de cocina callejera japo y mexicana: temaki de salmĂłn y nachos con guacamole de remolacha y queso de cabra semicurado.
Seguimos con unos soberbios saams de pescadito frito, tårtara de jalapeños y mojo verde, tiradito de cherne y ensaladilla de batata yema con chipirones.
Un pequeño impasse nos permite evaluar que todo estĂĄ elaborado con un gusto exquisito, el servicio acompaña con profesionalidad y el local es puro aire mediterrĂĄneo de sutil decoraciĂłn minimalista. La terraza resulta especialmente agradabable con ese airecillo libertario que procede del AtlĂĄntico. Hete aquĂ que llegĂł el steak tartar, sin duda uno de los platos estrella de Ana Viciosa…
TodavĂa rebañåbamos el tuĂ©tano alojado en el hueso del steak tartar cuando alcanzaron la mesa estas estupendas empanadas de pollo a la brasa y las irresistibles costillas de cerdo a baja temperatura a las que el Josper, el grill ahumador, dejaron tan sabrosas como tiernitas.Â
La explosiĂłn de sabores precisa de un contrapunto y nada mejor que un dulce. Ana Viciosa cuida todos los detalles y la secciĂłn golosona no iba a ser menos: crema de malibĂș, piña de El Hierro y helado de coco, y cremoso de mascarpone y mus de avellanas.
Sobradamente satisfechos, muy a gustito. Te van a dar ganas de extender la sobremesa y empatar a la apertura de la hora del cocktail, de 19:00 a 23:00, cuando el sol empieza a ser devorado por el AtlĂĄntico en el horizonte de La Santa. Ana Viciosa es muy top.
đœïžÂ La carta.Â
đ Avenida El Marinero, 7, La Santa (mapa).
đ Horario de cocina: de martes a viernes de 18:00 a 22:00, sĂĄbados y domingos de 13:00 a 22:00. Horario de coctelerĂa: de martes a domingos de 19:00 a 23:00.
đïžÂ On line o llamando directamente a Ana Viciosa: 928 290 283
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