Así vivimos el almuerzo en Ana Viciosa de La Santa

Hay motivos para dejarte caer por La Santa que está a tiro de piedra tras la visita al centro turístico de Timanfaya y se vive alejado de masificaciones como padece la cercana Famara. En este pueblito de surfistas y viajeros deportistas que se alojan en La Santa Sport el ambiente tranquilo es norma. Además, están los restaurantes de Lucila, Amêndoa, Alma Tapas & +, al que se acaba de abrazar (cerrando el círculo) este Ana Viciosa refrescante de brasas y street food.

Nosotros veníamos de recorrer el Camino de los Camellos, la veredita que usan los camellos para viajar a su Echadero en las puertas de las Montañas del Fuego desde Uga, por lo que la ración de pan verdadero y la exquisita mantequilla de trufa nos sirvió de regenerador para dar paso a las primeras raciones de cocina callejera japo y mexicana: temaki de salmón y nachos con guacamole de remolacha y queso de cabra semicurado.

Seguimos con unos soberbios saams de pescadito frito, tártara de jalapeños y mojo verde, tiradito de cherne y ensaladilla de batata yema con chipirones.

Un pequeño impasse nos permite evaluar que todo está elaborado con un gusto exquisito, el servicio acompaña con profesionalidad y el local es puro aire mediterráneo de sutil decoración minimalista. La terraza resulta especialmente agradabable con ese airecillo libertario que procede del Atlántico. Hete aquí que llegó el steak tartar, sin duda uno de los platos estrella de Ana Viciosa…

Todavía rebañábamos el tuétano alojado en el hueso del steak tartar cuando alcanzaron la mesa estas estupendas empanadas de pollo a la brasa y las irresistibles costillas de cerdo a baja temperatura a las que el Josper, el grill ahumador, dejaron tan sabrosas como tiernitas.

La explosión de sabores precisa de un contrapunto y nada mejor que un dulce. Ana Viciosa cuida todos los detalles y la sección golosona no iba a ser menos: crema de malibú, piña de El Hierro y helado de coco, y cremoso de mascarpone y mus de avellanas.

Sobradamente satisfechos, muy a gustito. Te van a dar ganas de extender la sobremesa y empatar a la apertura de la hora del cocktail, de 19:00 a 23:00, cuando el sol empieza a ser devorado por el Atlántico en el horizonte de La Santa. Ana Viciosa es muy top.

🍽️ La carta.

📍 Avenida El Marinero, 7, La Santa (mapa).

🕜 Horario de cocina: de martes a viernes de 18:00 a 22:00, sábados y domingos de 13:00 a 22:00. Horario de coctelería: de martes a domingos de 19:00 a 23:00.

🎟️ On line o llamando directamente a Ana Viciosa: 928 290 283