– Texto: Usoa Ibarra.
En el restaurante La Nasa de Arrieta es fácil entrar en la idolatración de sus paellas. Salvaguardas de un negocio familiar muy tradicional, la actual propietaria ha seguido afinando las recetas que hicieron conocido a este lugar con maravillosas vistas al mar y especialistas en arroces.
Los precios son populares, las raciones generosas y el sabor excepcional. Destacables son la paella mixta o la que incorpora conejo, pollo y alcachofas, la paella marinera y la fideuá. Para los vegetarianos se ofrece una paella de la huerta con la que quedarán gratamente satisfechos.
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Las paellas de la Nasa superan la prueba del día siguiente, con un grano de arroz suelto, y un fondo de caldo natural que no requiere de ningún aditivo o potenciador de sabor. Incluso, en ocasiones, al día siguiente la paella ha ganado enteros. En resumen, los comensales más puristas, que diferencian entre la paella y el “arroz con cosas”, encontrarán en La Nasa, un exponente siempre al alza, porque su popularidad sigue creciendo como la espuma.
Si hay antojo de paella es recomendable una peregrinación hasta Arrieta para meterse entre pecho y espalda una paella casera hecha con el mimo de un cocinero que en los fogones parece igual de resuelto que Nacho Cano en sus teclados.
Hay pocos debates encendidos que vinculen una mala crítica con La Nasa y con un producto tan dominguero y costero como una paella. Es decir, sus arroces son la llave de la fidelización, pero no es la única que poseen los ángeles custodios de La Nasa.
Más que arroces
Su ensalada de berenjenas y pimientos asados con ventresca de atún, por ejemplo, es una recomendación que nunca falla. También son muy solicitadas sus opciones de mariscos (almejas, navajas y langostinos a la plancha preferentemente) y los caracoles en salsa.
La ampliación del enfoque del negocio se percibe en una oferta fuera de carta que está muy ligada al producto local y de temporada. En este sentido, los pescados frescos, el conejo en salsa, la corvina marinada o los champiñones a la plancha con salsa Mariano son cuatro interesantes propuestas a tener en cuenta si se quiere optar por compartir y probar algo más que los arroces. También son una exquisitez las papas arrugadas con sus mojos como un aperitivo local que roza la perfección, porque es saludable y no embosta.
La Nasa es por lo tanto uno de los mejores lugares de Lanzarote para degustar un buen arroz en un pueblo pintoresco con una de las playas más animadas del norte insular, La Garita, y a unos precios razonables que invitan a romper la dieta sin culpa alguna.
Mejor con reserva previa
La Nasa es un restaurante muy demandado y en consecuencia resulta siempre recomendable llamar con antelación y marchar el arroz en el momento de reservar mesa, para que la espera en el restaurante sea menor, y también ayudemos a agilizar el servicio en sala.
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