El restaurante Liken de Playa Blanca, del chef lanzaroteño Dailos Perdomo, es el final de un largo e intenso camino de aprendizaje por fogones diversos de la geografía española. De vuelta a casa, en el Puerto Deportivo Marina Rubicón de Playa Blanca, el joven ha creado Liken a su imagen y semejanza. Cocina canaria con el producto de primerísima calidad como máximo protagonista. Se lo ha tatuado entre ceja y ceja.
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🇮🇨 El emplazamiento de Liken, esa florecilla preciosa que se posa sobre el malpaís volcánico de Lanzarote ofreciéndole una pincelada colorida a nuestro paisaje, significa un espacio de una pieza única, sutilmente decorado y con el sabor a mar (preciosas pinturas de su padre, el artista teguiseño Manuel Perdomo, cuelgan del salón) que quiere transferir a su cocina.
La pasión por sus raíces derivan en unos arroces y fideos costeros estratosféricos que nos zambullen a las profundidades atlánticas, o el mimo que corresponde al cherne o a la viejita que llega de cercanía para que esté en su punto de jugosidad, abriéndola en canal y pasándola por la brasa…
Reservar en Restaurante Liken de Playa Blanca
📍Puerto Deportivo Marina Rubicón, Playa Blanca (mapa).
🕜 Todos los días de 12:00 a 23:00.
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